Weber Performer GBS : Original, Premium, Deluxe — quel modèle ?

Si vous cherchez la notice, vous avez probablement le Deluxe. C’est le seul de la gamme avec l’allumage Touch-N-Go, la cuve CharBin et la grille inox. Le Premium et l’Original fonctionnent différemment, et les manuels ne sont pas interchangeables. Voici ce que couvre cet article : les différences entre les trois versions, la procédure d’allumage Touch-N-Go étape par étape, les bons types de cartouche, et le tableau de dépannage complet issu de la notice officielle.

Original, Premium, Deluxe : les différences en un tableau clair

C’est la question la plus fréquente avant l’achat, et souvent après aussi. Les trois modèles partagent la même cuve émaillée 57 cm et la grille GBS, mais les équipements divergent sur des points qui changent vraiment l’expérience.

Le Premium n’a pas l’allumage gaz. C’est la confusion la plus courante. Si quelqu’un vous dit que le Premium inclut le Touch-N-Go, c’est faux. Cette fonction est exclusive au Deluxe. Si vous hésitez entre Premium et Deluxe, la grille inox du Deluxe se justifie autant que le Touch-N-Go sur le long terme : moins de grillé, moins de rouille, moins d’entretien.

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CharBin, One-Touch et minuteur : les 3 fonctions que personne n’explique bien

La notice les présente rapidement. En pratique, ce sont les trois éléments qui déstabilisent le plus au premier usage.

Le CharBin

La cuve de stockage CharBin se trouve sur le côté du chariot. Vous pouvez y glisser un sac entier de charbon, jusqu’à 13,7 kg maximum — poids exact selon la notice officielle, pas « environ 14 kg ». Le plan de travail en métal recouvre ensuite le CharBin pour protéger les briquettes de l’humidité. Charge maximale acceptée sur ce plan : 15 kg. Ne le dépassez pas, le support est calibré pour ça.

Le sac se place directement dans la cuve. Pas besoin de transférer les briquettes. C’est l’idée : vous prenez ce qu’il faut avec le doseur à charbon (pièce 40 sur la vue éclatée), et la réserve reste au sec à côté du barbecue.

Le système One-Touch

Le levier One-Touch sous la cuve remplit deux fonctions : il élimine les cendres et il règle l’ouverture des aérations. Agitez le levier d’un côté à l’autre, les cendres tombent dans le cendrier de grande capacité en dessous. Le cendrier s’enclenche, du coup les cendres ne s’envolent pas. À faire uniquement brûleur froid et en position OFF, jamais en cours de cuisson.

Le minuteur numérique

Il est étanche, mais la notice recommande de le rentrer quand le barbecue ne sert pas. Deux modes disponibles : compte à rebours ou compte progressif. Pour le compte à rebours, HR règle les heures (max 99), MIN règle les minutes (max 59), Start/Stop lance. L’alarme sonne 30 secondes puis le minuteur repart automatiquement depuis la durée paramétrée. Pour réinitialiser : appuyer sur HR et MIN simultanément. Pile AAA alcaline uniquement. Si vous installez une pile neuve et que rien ne fonctionne, retirez le film plastique de protection autour de la pile. C’est la cause numéro un de minuteur « en panne » selon le tableau de dépannage de la notice.

Allumage Touch-N-Go : la procédure exacte en 8 étapes

Ces 8 étapes sont celles de la notice officielle, dans l’ordre. Ne sautez pas l’étape A. Ce n’est pas une précaution de forme : couvercle fermé quand le gaz s’ouvre, c’est l’explosion.

1. Étape A — Basculer le couvercle avant d’ouvrir le gaz. DANGER : couvercle fermé + gaz ouvert = accumulation qui peut provoquer une explosion. Sans exception.
2. Étape B — Ouvrir les aérations inférieures de la cuve.
3. Étape C — Placer les CHAR-BASKETS au-dessus du brûleur.
4. Étape D — Appuyer sur les encoches du cache du contrôle du gaz, puis soulever le cache. C’est le geste qui bloque la moitié des utilisateurs au premier allumage. Le cache ne se tire pas. Il faut appuyer sur les deux encoches latérales et soulever en même temps. Si vous forcez en tirant, ça résiste et ça ne s’ouvre pas.
5. Étape E — Tourner le bouton d’allumage dans le sens antihoraire, au moins un tour complet. Ne pas se pencher au-dessus du barbecue.
6. Étape F — Appuyer sur le bouton d’allumage et maintenir jusqu’à allumage du brûleur. En plein jour, la flamme est difficile à voir. Attendez que ça clique plusieurs fois si nécessaire.
7. Étape G — Dès que les briquettes du bas sont allumées (environ 5 minutes), fermer le robinet de réglage de gaz en sens horaire. S’assurer que le cache est complètement refermé après.
8. Étape H — Commencer la cuisson quand les briquettes sont recouvertes de cendres grises. Compter environ 25 à 30 minutes après l’allumage. Pas 20 minutes, pas « environ une demi-heure ». 25 à 30 minutes.

L’étape D déroute la moitié des utilisateurs au premier allumage. Le cache ne se tire pas, il se soulève après pression sur les encoches. C’est le retour forum le plus répété sur ce modèle.

Si le piézo ne répond pas : allumage manuel

Procédure différente sur un point clé : à l’étape C, éloignez les CHAR-BASKETS du brûleur (à l’inverse du Touch-N-Go). Mettez une allumette dans le porte-allumette fourni. N’essayez jamais d’allumer manuellement sans ce porte-allumette. Placez la flamme à l’arrière de la fente du brûleur. Les briquettes mettent environ 10 minutes à s’enflammer (contre 5 avec le Touch-N-Go). Cuisson possible après 25 à 30 minutes de toute façon.

Cartouche de gaz EN417 : laquelle acheter et comment la brancher

Propane ou mélange propane/butane uniquement. Pas de gaz naturel. La norme EN417 est obligatoire : c’est la mention sur la valve de la cartouche. Les modèles compatibles selon la notice officielle : CG1750, CG3500, Multigas 300, Express 555.

Capacité : 170 g minimum, 350 g maximum. En dessous de 170 g, le débit peut être insuffisant. Au-dessus de 350 g, le raccordement n’est pas adapté. Serrez à la main uniquement. Si vous serrez avec un outil, vous risquez d’endommager le couplage du détendeur, ce qui provoque une fuite. La notice l’indique explicitement.

Vérification d’étanchéité : eau savonneuse sur les deux raccords (raccord détendeur/cartouche et raccord robinet/détendeur). Des bulles signalent une fuite. Jamais de flamme pour vérifier.

Deux points de rangement à retenir. Si le barbecue rentre à l’intérieur : déconnectez la cartouche, et stockez-la dehors dans un espace ventilé. Les cartouches de gaz ne vont jamais dans un garage, un bâtiment ou un espace fermé. Le flexible de gaz lui-même doit être remplacé tous les 5 ans, avec une pièce Weber d’origine uniquement. Avant chaque utilisation, vérifiez qu’il ne présente pas d’entaille, de cassure ou d’abrasion. Si c’est le cas, ne pas utiliser le barbecue.

Dépannage : les 6 problèmes de la notice officielle et le couvercle qui s’écaille

Ce tableau reproduit exactement le tableau de dépannage de la notice (p. 57). Le dernier point, sur le couvercle, est celui qui génère le plus de panique en ligne.

Sur le couvercle : Weber l’écrit en majuscules dans le manuel. Ce n’est pas de la peinture qui part, c’est de la graisse carbonisée accumulée qui s’effrite. Le couvercle est recouvert d’émail cuit à haute température, il ne peut pas s’écailler au sens propre. Nettoyez pendant que le couvercle est encore tiède, avec une éponge, pour éviter que ça s’accumule.

Avertissement araignées et insectes

Tout appareil à gaz d’extérieur peut être colonisé par des araignées ou des insectes dans la section du diffuseur du brûleur. Résultat : retour du gaz vers l’obturateur d’air, flammes jaunes faibles, petites explosions dans le brûleur, risque d’incendie sous la cuve. Nettoyage du brûleur : minimum une fois par an, et dès l’apparition des symptômes. Au printemps et en été, augmentez la fréquence. L’outil de nettoyage, c’est le porte-allumette métallique fourni avec le barbecue — celui qui est monté derrière la plaque du logo Weber.

La flamme correcte du brûleur

Une flamme saine sur ce brûleur est jaune au bout, bleu foncé au milieu, bleu clair à la sortie du tuyau. Toute autre couleur indique un brûleur à nettoyer.

FAQ — questions de forums sur le Weber Performer GBS Deluxe

Mon couvercle semble s’écailler à l’intérieur — c’est un défaut ?

Non. La notice officielle Weber le formule ainsi : « CECI N’EST PAS UN DÉFAUT. » Ce que vous voyez est une accumulation de graisse cuite carbonisée qui s’effrite. Le couvercle est en acier émaillé, il ne peut pas s’écailler. Nettoyez-le pendant qu’il est encore tiède après la cuisson pour éviter l’accumulation.

Quelle cartouche pour le Performer Deluxe Touch-N-Go ?

Norme EN417 obligatoire. Modèles compatibles : CG1750, CG3500, Multigas 300, Express 555. Capacité : 170 g minimum, 350 g maximum. Propane ou mélange propane/butane. Serrage à la main uniquement — jamais avec un outil.

Le Premium a-t-il l’allumage gaz ?

Non. Le Touch-N-Go est exclusif au Deluxe. Le Performer Premium s’allume comme un barbecue à charbon classique, sans assistance gaz. Si vous avez un Premium et cherchez le mode d’emploi du Touch-N-Go, vous n’en trouverez pas dans votre notice.

Mon bouton d’allumage clique mais le brûleur ne s’allume pas ?

Vérifiez dans l’ordre : d’abord que le gaz arrive (test avec une allumette). Ensuite, la pile AAA alcaline — correctement installée, film plastique retiré si neuve. Enfin, les fils blanc et noir fixés au module d’allumage. Si le brûleur s’allume à l’allumette mais pas au piézo, le problème est dans le système d’allumage électronique.

Comment ouvrir le cache du gaz pour activer le Touch-N-Go ?

C’est l’étape D de la procédure officielle, et c’est celle qui bloque presque tout le monde la première fois. Il faut appuyer simultanément sur les deux encoches latérales du cache, puis soulever. Pas tirer. Soulever. Si vous tirez sans appuyer sur les encoches, ça ne bouge pas.

À quelle fréquence faut-il vraiment nettoyer le brûleur ?

Une fois par an minimum selon Weber, et dès que vous observez une flamme jaune, une odeur de gaz ou de petites explosions. Au printemps et en été, augmentez la fréquence — les araignées s’installent dans le diffuseur du brûleur pendant l’hiver, et ça peut provoquer un incendie sous la cuve au premier allumage.

Le flexible de gaz doit-il être remplacé ?

Tous les 5 ans selon Weber, avec une pièce d’origine uniquement. Avant chaque utilisation, inspectez le flexible : entailles, cassures, abrasions. Si le flexible est endommagé, ne pas utiliser le barbecue. Contacter votre revendeur Weber pour le remplacement.