Mode d’emploi De’Longhi Magnifica S ECAM 21.117 : notice PDF gratuite

Première mise en marche de la Magnifica S

À la sortie de la boîte, le circuit d’eau est vide. La machine fait du bruit au premier démarrage, c’est normal, et ça s’atténue au fur et à mesure que le circuit se remplit.

Procédure de démarrage initial :

1. Remplir le réservoir d’eau (A9) jusqu’à la ligne MAX avec de l’eau froide, puis le remettre en place.
2. Placer un récipient d’au moins 100 ml sous la buse à cappuccino (A18).
3. Brancher l’appareil et, si votre modèle a un interrupteur général (A8) au dos, le passer sur I.
4. Le voyant B7 clignote sur le panneau. Tourner la manette vapeur (A19) sur la position I : la machine fait couler de l’eau par la buse et s’éteint.
5. Remettre la manette sur 0. La machine est prête.

Prévoyez 4 à 5 cafés avant d’obtenir un résultat vraiment satisfaisant. C’est le temps qu’il faut au moulin et au circuit pour se régler.

Régler le goût, la quantité et la température du café

La manette de sélection (B6) règle l’intensité du café en dosant la quantité de grains moulus. MIN donne un café extra-léger, MAX un café très fort. Attention à ne pas tourner trop vers MAX : la distribution peut devenir trop lente, surtout pour deux tasses simultanées.

Les quantités configurées en usine sont 40 ml pour un café court (B3) et 120 ml pour un café allongé (B8). Pour les modifier, maintenir la touche correspondante appuyée jusqu’à ce qu’elle clignote, laisser couler jusqu’au niveau voulu, puis appuyer une nouvelle fois pour mémoriser.

La température se règle en éteignant la machine, puis en maintenant la touche B3 appuyée jusqu’à l’allumage des voyants. Appuyer sur B3 pour faire défiler les niveaux (bas/haut), confirmer avec B8. Le changement est plus visible sur les cafés allongés.

Pour obtenir un café plus chaud au quotidien : préchauffer les tasses avec de l’eau chaude (touche B5 pour un rinçage du circuit), et baisser la buse verseur (A12) au plus près de la tasse avant la distribution.

Régler le moulin à café

La molette de réglage du degré de mouture (A2) est préréglée en usine. Elle ne doit être tournée que pendant que le moulin tourne, au moment de la distribution.

Si le café sort au goutte-à-goutte : tourner d’un cran dans le sens des aiguilles d’une montre (vers le numéro 7). Si le café manque de crème et sort trop vite : tourner d’un cran dans l’autre sens. Dans les deux cas, l’effet n’est visible qu’après 2 cafés minimum, donc pas la peine de corriger à répétition.

Préparer un cappuccino avec la buse vapeur

Utiliser environ 100 ml de lait demi-écrémé à 5°C environ (sortie du réfrigérateur). Le volume va doubler ou tripler, donc adapter la taille du récipient.

1. Préparer d’abord le café dans une grande tasse.
2. Plonger la buse à cappuccino (A18) dans le lait.
3. Appuyer sur la touche vapeur (B7) : le voyant clignote.
4. Quand le voyant clignote de façon rapide, tourner la manette vapeur (A19) sur I.
5. Mouvement lent de bas en haut avec le récipient pour obtenir une mousse homogène.
6. Couper la vapeur (manette sur 0) avant de retirer le récipient. Les éclaboussures brûlent.

Après chaque utilisation, nettoyer immédiatement la buse à cappuccino : faire couler un peu d’eau en positionnant la manette sur I quelques secondes, puis démonter le gicleur vapeur en tournant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre et en tirant vers le bas. Vérifier que les petits trous (fig. 23 dans le PDF) ne sont pas bouchés. Un cure-dent suffit.

Si la mousse contient de grosses bulles, c’est presque toujours un problème de lait trop chaud ou une buse sale.

Signification des voyants et codes d’alerte

La Magnifica S communique exclusivement via les voyants du panneau B1. Voici les situations les plus fréquentes :

Une règle à retenir : quand le voyant du tiroir à marc clignote, il faut vider le tiroir ET l’égouttoir en même temps, même si l’égouttoir paraît encore vide. Sinon, au prochain cycle, le tiroir déborde et la machine se bloque.

Entretien et détartrage de la Magnifica S

L’infuseur (A11) doit être nettoyé une fois par mois minimum. La procédure nécessite d’éteindre la machine, d’extraire le réservoir d’eau, d’ouvrir le volet infuseur (A10) sur le côté droit, puis d’appuyer sur les deux boutons de décrochage en tirant l’infuseur vers l’extérieur. Le nettoyer uniquement à l’eau, sans produit, puis laisser tremper 5 minutes. Au remontage, enfoncer jusqu’au clic et vérifier que les deux boutons rouges sont sortis vers l’extérieur.

Le réservoir d’eau se nettoie une fois par mois avec un chiffon humide et un peu de savon doux. Si vous utilisez le filtre adoucisseur (C3), le changer tous les 2 mois ou après 3 semaines d’inutilisation avec le filtre en place.

Pour le détartrage, la machine le signale elle-même via le voyant B5 clignotant. Utiliser exclusivement le détartrant De’Longhi EcoDecalk (100 ml dans le réservoir + 1 litre d’eau jusqu’au niveau B). Le cycle complet dure environ 45 minutes et nécessite un récipient de 2 litres minimum sous la buse. Enlever le filtre adoucisseur avant de commencer.

Retirer le filtre avant chaque détartrage : c’est dans le manuel, et beaucoup l’oublient. Si le filtre trempe dans la solution détartrante, il est bon à jeter.

Utiliser le café prémoulu sur la Magnifica S

Tourner la manette B6 dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’en fin de course (position prémoulu). Introduire une seule dose rase avec le doseur C1 dans l’entonnoir A6. Une dose rase, pas une dose bombée : l’entonnoir se bouche facilement et la machine peut s’abîmer.

En mode prémoulu, il est possible de préparer une seule tasse à la fois.

FAQ

Mon café sort froid même au réglage maximum de température, que faire ?

Deux choses à vérifier : d’abord, préchauffer les tasses avec la fonction eau chaude (manette A19 sur I, tasse sous la buse). Ensuite, appuyer sur la touche de rinçage (B5) avant chaque café pour réchauffer le circuit interne. Si l’infuseur a refroidi parce que vous n’avez pas fait de café depuis 2-3 minutes, ce rinçage fait une vraie différence.

Le café manque de crème et semble aqueux, c’est quoi le problème ?

La mouture est trop grossière. Tourner A2 d’un cran dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, pendant que le moulin tourne. Faire 2 cafés avant de juger du résultat. Si ça ne suffit pas, réessayer un cran de plus. Vérifier aussi que vous utilisez un café espresso : un café filtre moulu trop grossièrement ne donnera jamais de crème, quel que soit le réglage.

La machine fait du bruit et le café sort au goutte-à-goutte

La mouture est trop fine. Tourner A2 d’un cran dans le sens horaire pendant la distribution. Si le problème persiste après 2 cafés, un cran de plus. Sur les forums De’Longhi, ce réglage est le sujet le plus discuté : beaucoup d’utilisateurs partent trop vers le MAX d’intensité et obtiennent une mouture trop fine qui bouche le circuit.

Le voyant de détartrage s’allume mais je viens d’en faire un, c’est normal ?

Ça arrive si le cycle n’a pas été mené jusqu’au bout, par exemple après une coupure de courant. Dans ce cas, la machine n’a pas enregistré la fin du programme. Relancer un cycle complet de détartrage.

Mon infuseur est difficile à remettre en place après nettoyage

Avant d’insérer l’infuseur, appuyer sur les deux leviers latéraux pour le comprimer à sa dimension minimale (fig. 32 dans la notice). Sans ça, il ne rentre pas. Une fois inséré, appuyer sur PUSH jusqu’au clic d’enclenchement et vérifier que les deux boutons rouges sont bien sortis.

Puis-je utiliser n’importe quel détartrant du commerce ?

La notice déconseille explicitement les détartrants non appropriés, avec une mention sur la garantie. Dans les faits, beaucoup d’utilisateurs utilisent de l’acide citrique dilué sans problème. Mais De’Longhi précise que les dommages liés à un mauvais détartrant ne sont pas couverts. Le détartrant officiel EcoDecalk tourne autour de 10-12 € les 500 ml.

Arrêt automatique : comment le régler à 15 minutes ?

Éteindre la machine (touche B2), puis maintenir B9 enfoncé jusqu’à l’allumage des voyants. Appuyer sur B3 jusqu’à voir le voyant correspondant à 15 minutes (voyant ECO seul allumé). Confirmer avec B8. La machine mémorise le réglage.