Mode d’emploi De’Longhi EC695 : notice PDF officielle

Mais avant de cliquer, deux minutes de lecture valent le coup. Le rinçage initial est obligatoire, le réglage de dureté d’eau change la fréquence du détartrage, et la position de l’embout cappuccino piège presque tout le monde au moins une fois. Ce guide couvre tout ça dans l’ordre.

Première mise en marche : le rinçage des circuits internes

La notice l’impose avant le premier café. Pas une suggestion.

Allumez via l’interrupteur ON/OFF (A6). Les trois touches clignotent en séquence : c’est l’autodiagnostic. Ensuite les voyants des touches de distribution clignotent (préchauffage), puis restent fixes. Là, la machine est prête.

Accrochez le porte-filtre vide, posez un récipient d’au moins 0,5 litre sous la douche chaudière (A5), pressez la touche 1 tasse cinq fois. Videz le récipient, placez-le sous la buse vapeur (A12), tournez la manette vapeur sur la position ouverte et laissez s’écouler tout le réservoir. Refermez.

Un truc que la notice mentionne en passant : le réservoir d’1 litre se remplit plus facilement avec une carafe sans l’extraire. Ça évite les dégoulinures sur le plan de travail.

Télécharger la notice PDF gratuite de la De’Longhi EC695

Faire un expresso : café moulu ou dosette ESE

Trois filtres livrés avec la machine : le C2 pour une tasse (7 g de café moulu), le C3 pour deux tasses (7 + 7 g), le C4 pour les dosettes ESE. Le symbole correspondant est imprimé sous chaque filtre.

Pour accrocher le porte-filtre, alignez la poignée sur INSERT, tournez vers la droite jusqu’à CLOSE. Si le café sort sur les bords malgré un verrouillage correct, le joint de la chaudière a perdu son élasticité, prévoir le SAV.

Le tassage du café moulu, c’est là que ça se joue :

• Crème claire, café qui sort vite : pas assez tassé ou mouture trop grossière. Augmentez la pression ou changez de mouture.
• Crème foncée, café qui sort lentement : trop tassé ou trop de café dans le filtre. Réduisez.

Pour les dosettes ESE, centrez bien dans le filtre C4. Le standard ESE est compatible avec la quasi-totalité des marques du marché.

Un détail venu des forums : passez toujours un peu d’eau chaude dans votre tasse avant l’extraction. Le chauffe-tasses (A4) sur le dessus est là pour ça, mais une tasse froide prise directement dans le placard fait chuter la température de 5 à 8 degrés à l’arrivée. Sur un expresso court, ça se sent vraiment.

Cappuccino : ce que la buse vapeur ne pardonne pas

La buse (A12) a deux positions. Embout vers le bas, position CAPPUCCINO (A14) : mousse dense. Embout vers le haut, position HOT MILK : lait chaud sans mousse. Quand la mousse ne se forme pas, c’est presque toujours ça.

Le lait : écrémé ou demi-écrémé, sorti du réfrigérateur (environ 5 °C). Le lait entier foisonne moins bien sur cette machine. Remplissez le récipient au tiers maximum, le volume double ou triple pendant le moussage. Arrêtez à 60 °C : au-delà, la mousse retombe et le lait a un goût de brûlé.

Après chaque utilisation de la vapeur, purgez quelques secondes à vide pour chasser le lait resté dans la buse, puis démontez l’embout et nettoyez. Le lait sèche vite et bouche les trous.

Si vous voulez enchaîner sur un expresso juste après le cappuccino, la chaudière est trop chaude. Tournez la manette vapeur et laissez couler de l’eau chaude dans un récipient jusqu’à ce que la pompe s’arrête toute seule. La machine revient alors à la bonne température d’extraction.

Menu programmation : température, dureté de l’eau, veille

Pour y accéder : maintenez la touche 1 tasse enfoncée 10 secondes jusqu’au clignotement en séquence des trois voyants. Sans action dans les 15 secondes, le menu se ferme tout seul.

Température du café : basse, moyenne ou haute, à choisir avec la touche correspondante. Si l’expresso sort tiède malgré des tasses préchauffées, passez sur haute.

Dureté de l’eau : légère (moins de 10 °dH), moyenne (10 à 20 °dH) ou dure (plus de 20 °dH). C’est ce réglage qui détermine à quelle fréquence le voyant orange de détartrage s’allumera. En France, la majorité des réseaux est entre eau moyenne et eau dure. Des bandelettes de test coûtent moins de 10 € en grande surface.

Auto-off : 9 min, 30 min ou 3 heures. La machine se rallume au premier appui sur n’importe quelle touche.

Réinitialisation complète : posez la buse vapeur sur l’égouttoir, entrez dans le menu, tournez la manette vapeur sur la position ouverte, pressez la touche 2 tasses. Les trois voyants clignotent simultanément pour confirmer. Tous les réglages et quantités programmées reviennent aux valeurs d’usine.

Entretien et détartrage

Le voyant orange (B7) sur la touche vapeur s’allume quand c’est le moment. La notice est explicite : les pannes liées au calcaire ne sont pas couvertes par la garantie si le détartrage n’a pas été effectué. Ce n’est pas une clause en petits caractères, c’est souligné dans le document.

Procédure :

1. Retirez le filtre adoucisseur C6 s’il est présent.
2. Remplissez le réservoir avec la solution détartrante De’Longhi diluée dans au moins 500 ml d’eau.
3. Entrez dans le menu (touche 1 tasse, 10 sec), tournez la manette vapeur sur la position ouverte, pressez la touche 2 tasses.
4. Le programme tourne par cycles jusqu’à vider le réservoir. Fermez ponctuellement la manette pour faire passer quelques ml de détartrant par la douche chaudière (A5).
5. Réservoir vide, machine stoppée : remplissez jusqu’au MAX avec de l’eau fraîche, relancez le rinçage avec la touche 2 tasses.
6. Voyant orange éteint : c’est terminé.

Sur les forums, beaucoup testent l’acide citrique. Ça fonctionne sur d’autres machines. Mais De’Longhi recommande son propre produit et les dommages causés par un détartrant non agréé ne sont pas garantis. À chacun de peser le risque.

Le reste de l’entretien :

• Égouttoir (A9) : le flotteur rouge dépasse du plateau quand il faut vider. Ne pas attendre le débordement.
• Filtres C2/C3/C4 : rinçage à l’eau claire, vérification des trous à l’épingle si le débit ralentit.
• Douche chaudière (A5) : faire couler 0,5 litre d’eau tous les 200 cafés, sans café moulu.
• Réservoir : chiffon humide et nettoyant doux, environ une fois par mois.

Aucune pièce de la EC695 ne passe au lave-vaisselle.

Signification des voyants

Dépannage : les pannes courantes

Questions des utilisateurs EC695

Ma machine fait un bruit sourd au démarrage, c’est normal ?

Oui. La pompe tourne pendant l’autodiagnostic et le préchauffage. Si le bruit s’arrête quand les voyants passent en fixe, tout va bien. Un bruit continu sans distribution après 2 à 3 minutes, vérifiez d’abord si le réservoir est bien enfoncé.

Combien de cafés avant le premier détartrage ?

Ça dépend de la dureté de l’eau configurée dans le menu. En eau dure (plus de 20 °dH), le voyant orange peut apparaître au bout de quelques semaines. En eau légère (moins de 10 °dH), vous pouvez tenir plusieurs mois. Attendez le voyant B7, la machine calcule toute seule.

Du vinaigre blanc à la place du détartrant De’Longhi, ça marche ?

Beaucoup le font. La notice dit non, et les dommages causés par un produit non agréé ne sont pas pris en charge. Ça fonctionne sur certaines machines, moins sur d’autres. À vous de peser la chose.

La buse à cappuccino fuit après le nettoyage, que faire ?

Vérifiez que le gicleur en caoutchouc est bien remonté dans le tube (figure 18 de la notice) et que la buse est tournée et poussée vers le haut jusqu’au clic. Si les trous du gicleur sont bouchés (figure 19), une épingle suffit. Sur les forums, c’est presque toujours un remontage incomplet.

La quantité de café dans ma tasse a changé seule, pourquoi ?

La EC695 mémorise la quantité par touche. Un appui long pendant la distribution relance le mode programmation et enregistre une nouvelle quantité. Pour reprogrammer : maintenez la touche enfoncée jusqu’à ce que le café commence à couler, relâchez quand la quantité souhaitée est atteinte dans la tasse.

La notice existe en anglais ?

Le PDF officiel est bilingue. La partie anglaise commence page 6, la partie française page 17.