Mode d’emploi DeLonghi Dinamica Plus ECAM370.95 : notice PDF et guide complet

Première mise en route : ce que la machine attend de vous

Branchez le cordon d’alimentation (D7) à l’arrière de la machine dans le logement A21, puis enfoncez l’interrupteur général A22 au dos. Sans ça, la touche marche/arrêt A7 sur la façade ne répond pas.

Au premier allumage, l’écran affiche « SELECT LANGUAGE » puis demande de remplir le réservoir d’eau A17 jusqu’au repère MAX. Retirez-le, remplissez, réinsérez jusqu’au clic. La machine demande ensuite d’insérer la buse à eau chaude D6 sur le gicleur A8 et de placer un récipient d’au moins 100 ml en dessous. Elle purge le circuit hydraulique vide, distribue de l’eau par la buse, puis s’éteint automatiquement.

La notice précise qu’il faut préparer 4 à 5 cappuccinos avant d’obtenir un résultat satisfaisant, et que les premiers peuvent s’accompagner d’un bruit d’eau en ébullition. C’est normal, ça disparaît au fil des préparations.

À chaque allumage normal ensuite, la machine effectue un cycle de préchauffage puis un rinçage automatique. L’écran affiche successivement « CHAUFFE EN COURS » puis « RINÇAGE EN COURS ». La page d’accueil s’affiche quand la machine est prête.

Réglage du moulin : la seule règle à retenir

Le bouton de réglage A5 va de 1 (mouture fine) à 7 (mouture grossière). Ce bouton ne se tourne qu’en cours de mouture, pendant la phase initiale de préparation d’un café. Jamais à froid.

Si le café sort trop lentement ou au goutte à goutte : tourner d’un cran vers le 7, sens horaire. Si le café manque de crème ou est trop liquide : tourner d’un cran vers le 1, sens antihoraire. Dans les deux cas, l’effet ne se voit qu’après les deux cafés suivants. Un cran à la fois, pas plus, c’est indiqué explicitement dans la notice.

Le message « MOUTURE TROP FINE. RÉGLER LE MOULIN » apparaît si la distribution est bloquée. Réponse : relancer une préparation et corriger le bouton pendant que le moulin tourne, toujours vers le 7.

Préparer les boissons : cafés, lait, carafe

En grain, la machine propose ESPRESSO (40 ml standard), LONG (160 ml), CAFÉ (180 ml), DOPPIO+ (120 ml) et 2X ESPRESSO. En café prémoulu, les options sont ESPRESSO, LONG et CAFÉ uniquement, avec une seule cuillère-doseuse rase D2 par tasse. Dépasser cette dose risque de boucher l’entonnoir A4.

Toutes les quantités sont personnalisables via la touche C5 : l’ESPRESSO de 20 à 180 ml, le LONG de 115 à 250 ml, le CAFÉ de 100 à 240 ml. L’arôme se règle par ailleurs sur 5 niveaux via la touche C6 : X-LÉGER, LÉGER, MOYEN, FORT, X-FORT.

Pour les boissons au lait, la machine gère CAPPUCCINO, LATTE MACCHIATO, MILK, CAPPUCCINO+, CAPPUCCINO MIX, CAFFELATTE, FLAT WHITE et ESPRESSO MACCHIATO. La quantité de mousse se règle avec le bouton E1 sur le couvercle du pot à lait : position PAS DE MOUSSE pour un caffelatte ou un lait chaud, MOUSSE MINI pour un latte macchiato ou flat white, et MOUSSE MAXI pour un cappuccino.

La notice recommande du lait écrémé ou demi-écrémé à environ 5 °C pour une mousse dense et homogène. Du lait entier à température ambiante donne des résultats moins réguliers.

La carafe à café prépare 250, 500 ou 750 ml en une fois. Après une carafe, attendez 5 minutes avant de relancer : risque de surchauffe signalé dans la notice.

Les 3 profils utilisateurs

La machine mémorise 3 profils personnalisés, plus un profil « INVITÉ » qui charge les réglages d’usine. Pour sélectionner un profil, appuyez sur C2. Chaque profil mémorise ainsi indépendamment l’arôme et la longueur de chaque boisson.

La personnalisation se fait via C5 : sélectionnez le profil actif, appuyez sur C5, choisissez la boisson, réglez l’arôme, puis laissez couler et appuyez sur Stop à la quantité souhaitée. L’écran demande confirmation avant de sauvegarder. Pour renommer un profil, il faut passer par l’application DeLonghi Coffee Link. Seuls les 3 premiers caractères du nom s’affichent sur la machine.

Messages d’alerte et résolution des problèmes

Un point que la notice souligne : même si le tiroir à marc semble peu rempli, il faut le vider dès que l’égouttoir est extrait. Sans ça, les préparations suivantes le remplissent plus vite que prévu et bloquent la machine. Par ailleurs, le comptage des 72 heures s’arrête si la machine est éteinte via l’interrupteur général A22 au lieu de la touche A7.

Nettoyage et détartrage : le calendrier de la notice

Après chaque préparation au lait : tourner E1 sur CLEAN, placer un récipient sous E5. La machine purge automatiquement. Le gicleur A8 se nettoie avec une éponge après chaque usage lait.

Tous les 2 jours : démontage complet du pot à lait. Retirer le couvercle E2, les tubes E4 et E5, et le bouton E1 (tourner dans le sens antihoraire jusqu’à la position INSERT pour l’extraire). Tous ces composants passent au lave-vaisselle, panier supérieur uniquement. Le corps motorisé du couvercle, en revanche : eau courante uniquement, pas de lave-vaisselle.

Une fois par mois minimum : nettoyer l’infuseur A20. La machine doit être éteinte correctement via A7 avant d’ouvrir le volet A19. L’infuseur se rince à l’eau uniquement, sans produit nettoyant, pas de lave-vaisselle. Après remontage, l’insérer jusqu’au clic PUSH et vérifier que les deux boutons rouges latéraux sont bien en position sortie.

Pour le détartrage, le cycle dure environ 45 minutes. Si le cycle est interrompu (coupure de courant), la notice recommande de le relancer depuis le début. Un troisième rinçage peut notamment être demandé si le réservoir n’a pas été rempli jusqu’au MAX pendant les rinçages intermédiaires.

FAQ

Mon café sort tiède même au réglage MAXI, pourquoi ?

La notice donne trois causes distinctes. Tasses froides : les chauffer avec la fonction EAU CHAUDE avant de préparer. Infuseur refroidi si 2-3 minutes se sont écoulées depuis le dernier café : lancer un rinçage via C3. Température réglée trop basse : accéder à C3, sélectionner HAUTE ou MAXI dans « Température café ».

Le café manque de crème et sort trop liquide

Mouture trop grossière. Tourner A5 d’un cran vers le 1 pendant que le moulin tourne. Attendre les 2 cafés suivants pour juger. La notice précise aussi d’utiliser du café pour machines espresso, pas un café de filtre. Un café dont l’emballage est ouvert depuis trop longtemps perd ses arômes et donne une extraction plate même avec un bon réglage.

La machine me demande de vider le tiroir alors qu’il est presque vide

Normal si 72 heures se sont écoulées depuis la première préparation. La machine force le vidage par sécurité hygiénique, quelle que soit la quantité de marc. Ce décompte s’arrête si vous éteignez la machine avec l’interrupteur général A22 au lieu de la touche A7.

La mousse de lait est pleine de grosses bulles ou très liquide

La notice identifie quatre causes : lait trop chaud (viser 5 °C, sorti du frigo), lait entier au lieu de demi-écrémé ou écrémé, bouton E1 mal positionné, couvercle E2 sale. Si tout ça est en ordre, vérifier le gicleur A8 et le nettoyer avec une éponge.

L’infuseur ne sort pas quand j’ouvre le volet

L’infuseur ne peut pas être extrait quand la machine est allumée. Il faut d’abord l’éteindre correctement en appuyant sur A7 et attendre la fin du cycle d’arrêt. Seulement ensuite ouvrir le volet A19 et appuyer sur les deux boutons latéraux pour extraire l’infuseur.

Peut-on utiliser un détartrant autre que DeLonghi ?

La notice déconseille explicitement les détartrants non appropriés et précise que leur utilisation peut entraîner des défauts non couverts par la garantie. Le dosage officiel : détartrant jusqu’au niveau A (100 ml) et eau jusqu’au niveau B (1 litre) dans le réservoir.