DeLonghi Magnifica S ECAM23.420 : le guide d’utilisation complet

Première mise en marche : ce que la notice survole trop vite

L’interrupteur général se trouve au dos de la machine. Pas sur le panneau avant. Beaucoup de gens allument la touche façade sans avoir mis cet interrupteur sur I : la machine ne répond pas et ils pensent à une panne. Ce n’est pas une panne.

Au premier démarrage, l’écran fait défiler les langues toutes les 3 secondes. Quand « français » apparaît, appuyez sur la touche vapeur/lait chaud (B9) pour confirmer. L’écran prend ensuite le relais.

La machine demande de remplir le réservoir jusqu’à MAX, puis de placer un récipient d’au moins 100 ml sous la buse à cappuccino (A19). Elle débite de l’eau froide par cette buse pour purger le circuit, puis s’éteint automatiquement. Remettez la manette vapeur sur 0, rallumez avec la touche façade, le cycle de chauffe démarre.

Programmez la dureté de l’eau dès ce stade. Ça conditionne la fréquence des détartrages futurs. La bandelette test (TOTAL HARDNESS TEST) est fournie dans la boîte : plongez-la 1 seconde dans un verre d’eau, attendez 1 minute, comptez les carrés rouges. Chaque carré = 1 niveau. La machine est réglée d’usine sur le niveau 4 (eau très calcaire).

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Régler le moulin : le réglage que la plupart des utilisateurs ignorent

La manette de mouture (A2) a 7 positions. Position 1 = mouture très fine (café dense, crémeux). Position 7 = mouture grossière (café qui coule vite, peu de crème).

On ne tourne cette manette que pendant que le moulin tourne. Jamais à l’arrêt, sinon les meules se coincent. Et on ajuste d’un seul cran à la fois. L’effet ne se voit qu’après 2 cafés, le temps que la correction se mette en place dans le circuit.

Si le café sort goutte à goutte : tournez vers le 7 (sens horaire). Si le café est trop liquide, aqueux, sans crème : tournez vers le 1 (sens anti-horaire). Un cran, deux cafés, on réévalue.

Sur les forums, « pourquoi mon café est froid ? » revient tout le temps. Trois causes selon la notice. Les tasses ne sont pas préchauffées : utilisez la fonction eau chaude pour les réchauffer avant. Ou l’infuseur s’est refroidi parce que vous attendez trop entre deux cafés : un rinçage manuel suffit à le réchauffer. Ou la température est configurée sur « basse » dans le menu. Menu P, Réglage température, élevée.

Cappuccino : la bague noire que personne ne regarde

La bague noire sur la buse (A18) a deux positions. En bas = mode cappuccino (vapeur + mousse). En haut = mode HOT MILK (lait chaud sans mousse). Vérifiez cette position avant de démarrer. Sur les forums, c’est souvent la première explication quand la mousse ne vient pas.

Pour la mousse : lait écrémé ou demi-écrémé, sorti du réfrigérateur, à environ 5 °C. Plus le lait est froid, plus la mousse tient. Pas plus de 3 minutes de vapeur d’affilée : un dispositif de sécurité coupe automatiquement après ce délai.

Après chaque utilisation, nettoyez la buse immédiatement. Le lait sèche vite dans les orifices. Faites couler quelques secondes d’eau en tournant la manette vapeur sur I, puis ramenez sur 0, attendez quelques minutes que la buse refroidisse, démontez le gicleur en tirant vers le bas, contrôlez les orifices. Si bouchés, une épingle suffit.

Messages d’alerte et dépannage

Quand vous enlevez l’égouttoir pour le nettoyer, videz le récipient à marcs en même temps, même s’il n’est pas plein. Si vous ne le faites pas, les marcs débordent au café suivant et la machine se bouche.

Entretien mensuel : l’infuseur d’abord

L’infuseur (A11) est à nettoyer au moins une fois par mois. C’est lui qui compacte le café à chaque cycle. Sans entretien, le café devient amer et le débit ralentit.

Pour l’extraire : machine éteinte (pas en veille, éteinte). Enlever le réservoir. Ouvrir le volet sur le côté droit (A10). Appuyer simultanément sur les deux boutons rouges et tirer l’infuseur vers l’extérieur. Le plonger 5 minutes dans l’eau, rincer sous le robinet. Pas de détergent, pas de lave-vaisselle.

Pour le réinsérer : l’enfiler dans le support, pousser jusqu’au clic PUSH. Les deux boutons rouges doivent ressortir vers l’extérieur. Si l’infuseur résiste, il n’est pas à la bonne position. Appuyez les deux leviers internes comme en figure 28 de la notice avant de le réenfoncer.

Le réservoir aussi, une fois par mois : chiffon humide et détergent délicat. Si le filtre adoucisseur est installé, enlevez-le avant, rincez-le sous l’eau courante, réinsérez-le après.

Détartrage : procédure complète

Quand « DÉTARTRER ! » clignote, ne repoussez pas. La garantie De’Longhi ne couvre pas les pannes liées à un entartrage négligé. C’est écrit dans la notice.

Détartrant De’Longhi uniquement. Pas de vinaigre, pas d’acide citrique, pas de produit à base acide sulfamique ou acétique. La garantie est invalide avec ces produits, sans exception.

1. Allumer la machine, accéder au menu P, sélectionner « Détartrage », confirmer.
2. Vider le réservoir, enlever le filtre adoucisseur si présent.
3. Verser le détartrant jusqu’au niveau A marqué au dos du réservoir, puis compléter avec de l’eau jusqu’au niveau B.
4. Placer un récipient d’au moins 1,5 litre sous la buse à cappuccino.
5. Confirmer, puis tourner la manette vapeur en position I. Le cycle démarre seul.
6. Après environ 30 minutes, l’écran affiche « REMPLIR LE RÉSERVOIR ». Vider le récipient, vider et rincer le réservoir, le remplir d’eau propre.
7. Le cycle de rinçage final se lance automatiquement. En fin de cycle, remettre la manette sur 0, réinsérer le filtre si besoin.

De l’eau chaude acide sort par la buse pendant tout ce cycle. Ne laissez pas la machine sans surveillance.

Régler ses cafés : quantité, arôme, marche automatique

La manette de sélection (B5) gère la quantité. Cinq options : MON CAFÉ (personnalisable de 20 à 180 ml), ESPRESSO (40 ml), NORMAL (60 ml), LONG (90 ml), EXTRA LONG (120 ml).

La touche arôme (B6) change l’intensité : Extra-Léger, Léger, Normal, Fort, Extra-Fort. Ce réglage agit sur la durée d’infusion, pas sur la mouture. Les deux sont indépendants.

Pour mémoriser « MON CAFÉ » à votre volume : tourner la manette sur MON CAFÉ, maintenir la touche 1 tasse appuyée jusqu’à ce que l’écran affiche « Programm. Quantité », la machine coule. Relâcher quand la tasse est au niveau voulu. C’est mémorisé.

La marche automatique est une fonction que peu d’utilisateurs activent. Menu P, Marche automatique, Activer, régler l’heure. La machine se met en chauffe seule chaque matin. L’heure doit être réglée au préalable via menu P, Réglage heure.

FAQ

La machine fait un bruit de moulin mais aucun café ne sort, pourquoi ?

Soit les grains sont épuisés dans le réservoir (A7), soit l’entonnoir pour le café pré-moulu est bouché. Dans le second cas, utiliser le pinceau fourni pour dégager l’entonnoir (A6). L’écran affiche « REMPLIR LE RÉSERVOIR DE GRAINS » dans les deux situations.

Mon lait fait de grosses bulles, pas de mousse fine. C’est la buse ou le lait ?

Le plus souvent c’est le lait. Le lait entier mousse mal et donne des bulles larges. Passez au lait demi-écrémé bien froid, sorti direct du réfrigérateur. Si le résultat ne change pas, la buse est encrassée : nettoyez le gicleur.

Après le nettoyage de l’infuseur, la machine affiche « INSÉRER GROUPE INFUSEUR » alors qu’il est en place.

L’infuseur n’est pas clipsé. Retirez-le, repositionnez-le dans le support en appuyant les deux leviers internes, poussez à fond jusqu’au clic PUSH. Les deux boutons rouges doivent ressortir.

La machine s’éteint seule après 2 heures.

C’est le réglage d’usine de l’arrêt automatique, pas une panne. Modifiable via menu P, Arrêt automatique : 15 min, 30 min, 1h, 2h ou 3h.

Peut-on utiliser du café déjà moulu dans la Magnifica S ?

Oui, une dose rase maximum à la fois via l’entonnoir (A6). Sélectionnez « Café pré-moulu » en appuyant sur la touche arôme plusieurs fois. N’insérez jamais le café moulu machine éteinte : ça éparpille le café à l’intérieur et bouche les circuits. Une seule tasse possible à la fois en mode pré-moulu.

Le détartrant De’Longhi est-il vraiment obligatoire, ou peut-on utiliser du vinaigre ?

La notice est explicite : tout produit à base acide acétique (vinaigre) ou sulfamique invalide la garantie. Le détartrant De’Longhi se trouve en grande surface et en ligne, moins de 10 euros. Ce n’est pas le moment de faire des économies.